毛肚是大家比较喜欢吃的菜式之一,不管是吃火锅的烫毛肚,还是凉拌毛肚,身边的朋友都很喜欢,那么你知道毛肚怎样更嫩脆吗?毛肚批发商给你推荐一个天然的绿色健康安全的新方法,这个方法虽然不能让毛肚变大,但是保水性很好,而且几乎没有营养流失,那么这里有一个毛肚嫩脆新神器,那就是毛肚生物酶嫩脆剂。
毛肚生物酶嫩脆剂的处理原理就是利用生物酶制剂将毛肚里面结构复杂的胶原道白和弹性蛋白进行适当的分解,使一些氨基酸和氨基酸之间的连接键发生了断裂,破坏了它们的分子结构,这样就提高了毛肚的嫩度,增强毛肚的毛肚的持水性能,使毛肚更鲜脆,它的处理方法就是先用50度左右的温水来将生物酶溶解。